Kini idi ti Chocolate dara fun Ọkàn rẹ?
A ti tẹlẹ iwadi atejade ninu awọnEuropean Journal of Preventive Cardiologyri pechocolatele nitootọ tọ awọn aruwo nigba ti o ba de si okan ilera.Wọn ṣe atunyẹwo ewadun marun ti iwadii pẹlu diẹ sii ju awọn olukopa 336,000 lati rii bii chocolate ati ọkan rẹ ṣe jọmọ.Wọn rii pe jijẹ chocolate ni o kere ju lẹmeji ni ọsẹ, ni akawe si lẹẹkan ni ọsẹ tabi kere si, ni nkan ṣe pẹlu 8% eewu kekere fun arun iṣọn-alọ ọkan.Wọn sọ eyi si iṣẹ isinmi-gbigbe ti awọn ohun elo ẹjẹ ti chocolate ni.Wọn tun sọrọ nipa awọn flavonoids, iru antioxidant ti a rii ni koko, ninu chocolate ni a mọ fun lati dinku iredodo ati igbelaruge idagbasoke ti iru idaabobo awọ ti o dara, awọn lipoproteins iwuwo giga.
Iwadi iṣaaju lati Harvard royin pe ninu iwadi ti o ju 31,000 arin-arugbo ati awọn obinrin Sweden agbalagba, awọn ti o jẹ ọkan tabi meji haunsi ti chocolate ni ọsẹ kan (nipa awọn ounjẹ 2) ni 32 ogorun kekere eewu ikuna ọkan ju awọn obinrin ti o jẹun lọ. ko si chocolate.Awọn ijinlẹ nla ti o jọra ti daba pe awọn eniyan ti o jẹun iwọntunwọnsi ti chocolate le ni isẹlẹ kekere ti titẹ ẹjẹ giga, awọn iṣọn lile ati paapaa awọn ikọlu.
Awọn oniwadi ko ni idaniloju ni pato bi chocolate ṣe ṣe iranlọwọ fun ọkan, ṣugbọn alaye ti o ṣeeṣe ni pe awọn agbo ogun inu koko ti a npe ni flavanols ṣe iranlọwọ lati mu awọn enzymu ṣiṣẹ ti o tu silẹ nitric oxide- nkan ti o ṣe iranlọwọ fun gbooro ati isinmi awọn ohun elo ẹjẹ.Ti o gba ẹjẹ laaye lati ṣan nipasẹ awọn ohun elo diẹ sii larọwọto, dinku titẹ ẹjẹ.Nitric oxide tun ṣe alabapin ninu tinrin ẹjẹ ati idinku ifarahan rẹ si didi-didi, ti o lagbara, eewu ikọlu.
Kini diẹ sii, diẹ ninu awọn flavanols bọtini ni koko, catechins ati epicatechins (ti o tun rii ni ọti-waini pupa ati tii alawọ ewe) ni a mọ lati ni ilera ọkan, awọn ipa antioxidant, gẹgẹbi iranlọwọ lati ṣe idiwọ idaabobo awọ-ẹjẹ LDL idaabobo awọ lati yipada si diẹ sii. apaniyan, oxidized fọọmu.(Lakoko ti bota koko, apakan ọra ti chocolate, ni diẹ ninu awọn ọra ti o kun, o jẹ pupọ julọ stearic acid, ọra sat-sat ti ko dara julọ ti ko han lati gbe awọn ipele LDL soke.) Awọn flavonols koko tun ni awọn ohun-ini egboogi-iredodo ti o le daabobo ọkan ati awọn iṣọn-alọ, ati nitorinaa o le ni ipa ni ọjọ kan ni ṣiṣakoso awọn arun miiran ti o ni nkan ṣe pẹlu iredodo ati ibajẹ ohun elo ẹjẹ, gẹgẹbi àtọgbẹ ati arun Alzheimer.
Ti o ba nifẹ lati gba awọn flavanols pupọ julọ lati ṣatunṣe chocolate rẹ, o le ni lati ṣe ọdẹ diẹ, nitori ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ ko ṣe atokọ akoonu flavanol lori awọn aami ọja wọn.Ṣugbọn niwọn bi a ti rii awọn agbo ogun nikan ni paati koko ti chocolate, wiwa koko, tabi chocolate pẹlu akoonu koko ti o ga, o yẹ ki o fi imọ-jinlẹ ranṣẹ diẹ sii awọn flavanols ni ọna rẹ.Nitorina le yan dudu kuku ju wara chocolate, eyiti, nitori wara ti a fi kun, ni ipin kekere ti koko koko.Jade fun koko adayeba lori koko lulú dutched bi daradara, niwon idaran ti flavanols ti sọnu nigbati koko ti wa ni alkalized.Nitoribẹẹ, gbogbo awọn igbesẹ yẹn kii ṣe iṣeduro ti awọn flavanols giga, nitori awọn ilana iṣelọpọ bii sisun ati awọn ewa koko fermenting le ni ipa nla lori akoonu flavanol, paapaa-ati pe iyẹn yatọ lọpọlọpọ lati ami iyasọtọ si ami iyasọtọ.Tẹtẹ rẹ ti o dara julọ ni lati kan si olupese ati beere.
Ṣugbọn nitoribẹẹ, eyikeyi awọn ipa rere ti jijẹ ṣokolaiti deede ni lati ni ibinu pẹlu otitọ pe o ṣajọpọ suga ati ọra pupọ (paapaa awọn ti a ṣafikun ti o ba n ṣe ararẹ pẹlu chocolate ni irisi awọn pies whoopie tabi awọn ifi Snickers).Gbogbo awọn kalori afikun wọnyẹn le yara poun lori awọn poun afikun, ni irọrun ṣe iyipada eyikeyi ti o dara ti awọn flavanols le ti ṣiṣẹ.O tun dara julọ lati tẹsiwaju ni ero ti chocolate bi itọju, kii ṣe itọju kan.
Akoko ifiweranṣẹ: May-06-2024 
