Koko jẹ wọpọ julọ pẹluchocolateati pe o ni ọpọlọpọ awọn anfani ijẹẹmu ti o le jẹrisi awọn abuda ilera to dara.Ewa koko jẹ orisun ijamba ti awọn polyphenols ti ijẹunjẹ, ti o ni awọn antioxidants ipari diẹ sii ju awọn ounjẹ lọpọlọpọ lọ.O jẹ mimọ daradara pe awọn polyphenols ni nkan ṣe pẹlu awọn ipa ilera ti o ni anfani, nitorinaa koko jẹ ọlọrọ ni polyphenols, ati chocolate dudu, eyiti o ni ipin giga ti cacao ati awọn agbo ogun antioxidant giga ti ibatan si awọn iru chocolate miiran, ti ṣe pataki pataki si ilera.

Awọn ẹya ijẹẹmu ti koko

Koko ni opoiye pataki ti ọra, ~40 -50% ti o wa ninu bota koko.Eyi ni 33% oleic acid, 25% palmitic acid, ati 33% stearic acid.Akoonu polyphenol jẹ isunmọ 10% ti iwuwo gbigbẹ gbogbo ìrísí kan.Awọn polyphenols ti koko ninu pẹlu catechins (37%), anthocyanidins (4%), ati proanthocyanins (58%).Awọn proanthocyanins jẹ phytonutrient ti o wọpọ julọ ni koko.

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe kikoro ti awọn polyphenols ni idi ti awọn ewa koko ti ko ni ilana jẹ aifẹ;awọn aṣelọpọ ti ṣe agbekalẹ ilana iṣelọpọ lati yọkuro kikoro yii.Sibẹsibẹ, ilana yii ṣe pataki dinku akoonu polyphenol.Akoonu Polyphenol le dinku nipasẹ soke si ilọpo mẹwa.

Awọn ewa koko tun ni awọn agbo ogun nitrogenous - iwọnyi pẹlu mejeeji amuaradagba ati methylxanthines, eyun theobromine ati caffeine.Koko tun jẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni, irawọ owurọ, irin, potasiomu, bàbà, ati iṣuu magnẹsia.

Awọn ipa inu ọkan ati ẹjẹ ti lilo koko

koko jẹ eyiti o jẹ pataki julọ ni irisi chocolate;Lilo chocolate ti rii ilosoke aipẹ ni kariaye, pẹlu dudu chocolate di olokiki ti o pọ si nitori awọn ifọkansi giga rẹ ti koko ati awọn ipa ilera ti o ni ibatan ni akawe si deede tabi wara chocolate.Ni afikun, wa lori awọn koko pẹlu akoonu koko kekere gẹgẹbi wara chocolate ni igbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu awọn iṣẹlẹ ikolu nitori gaari giga ati awọn akoonu ti o sanra.

Ni awọn ofin jijẹ koko, chocolate dudu jẹ awọn ounjẹ koko akọkọ ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn ipa igbega ilera;koko ni irisi aise rẹ jẹ aifẹ.

Awọn ipa anfani lọpọlọpọ wa lori eto inu ọkan ati ẹjẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu gbigbemi igbagbogbo ti awọn ounjẹ ti o ni koko ati awọn ohun mimu wọnyi ni ipa lori titẹ ẹjẹ, iṣan ati iṣẹ platelet, ati resistance insulin.

Polyphenols, eyiti o wa ni awọn ifọkansi giga ni koko ati chocolate dudu, le mu endothelial nitrogen oxide synthase ṣiṣẹ.Eyi nyorisi iran ti afẹfẹ nitrogen, eyiti o dinku titẹ ẹjẹ nipasẹ igbega vasodilation.Awọn ijinlẹ ti fihan awọn ilọsiwaju ni iyara igbi pulse ati atọka Dimegilio sclerotic.Pẹlupẹlu, awọn ifọkansi nla ti awọn epicatechins pilasima ṣe iranlọwọ ni itusilẹ ti awọn vasodilators ti o ni endothelium ati mu ifọkansi ti awọn procyanidins pilasima pọ si.Eyi nyorisi iṣelọpọ nla ti afẹfẹ nitrogen, ati bioavailability rẹ.

Ni kete ti o ti tu silẹ, oxide nitrogen tun mu ipa ọna iṣelọpọ prostacyclin ṣiṣẹ, eyiti o tun ṣe bi vasodilator ati bẹ tun ṣe alabapin si aabo lodi si thrombosis.

Atunwo eto eto ti daba pe lilo chocolate deede, ti a ṣe iwọn bi <100g / ọsẹ, le ni asopọ pẹlu ewu ti o dinku ti arun inu ọkan ati ẹjẹ;iwọn lilo ti o yẹ julọ ti chocolate jẹ 45g / ọsẹ, bi ni awọn ipele ti o ga julọ ti agbara, awọn ipa ilera wọnyi le jẹ atako nipasẹ agbara suga giga.

Pẹlu awọn ọna kan pato ti arun inu ọkan ati ẹjẹ, iwadii ifojusọna ti ara ilu Sweden kan ti sopọ mọ lilo chocolate pẹlu eewu idinku ti infarction myocardial ati arun ọkan ischemic.Bibẹẹkọ, aisi ajọṣepọ laarin gbigbemi chocolate ati eewu ti fibrillation atrial ni a ti royin ninu ẹgbẹ kan ti awọn oniwosan ọkunrin ti Amẹrika.Lẹgbẹẹ eyi, iwadi ti o da lori olugbe ti awọn olukopa 20,192 ti kuna lati ṣe afihan ajọṣepọ kan laarin gbigbemi chocolate giga (to 100 g / ọjọ) ati ikuna ọkan iṣẹlẹ.

Cocoa tun ti han lati ṣe ipa kan ninu itọju awọn ipo ọpọlọ bii ọpọlọ;kan ti o tobi Japanese, olugbe-orisun, ifojusọna iwadi ti won won ohun sepo laarin a lo sile ewu ti ọpọlọ ni obirin, sugbon ko ọkunrin, pẹlu n ṣakiyesi si chocolate agbara.

Ipa ti lilo koko lori glukosi homeostasis

Koko ni awọn flavanols eyiti o ṣe ilọsiwaju homeostasis glukosi.Wọn le fa fifalẹ tito nkan lẹsẹsẹ carbohydrate ati gbigba ninu ikun, eyiti o jẹ ipilẹ mechanistic ti iṣe wọn.Awọn iyọkuro koko ati awọn procyanidins ti han si iwọn-igbẹkẹle dojuti pancreatic α-amylase, lipase pancreatic, ati phospholipase A2 ikọkọ.

Cocoa ati awọn flavanols rẹ tun mu ailagbara glukosi dara si nipa ṣiṣatunṣe gbigbe ti glukosi ati awọn ọlọjẹ ifihan insulin ninu awọn ara ti o ni itara insulin gẹgẹbi ẹdọ, adipose tissue, ati isan iṣan.Eyi ṣe idiwọ oxidative ati ibajẹ iredodo ti o ni nkan ṣe pẹlu àtọgbẹ iru 2.

Awọn abajade lati Ikẹkọ Ilera ti Onisegun tun ti royin ibatan onidakeji laarin lilo koko ati iṣẹlẹ ti àtọgbẹ.Ninu ẹgbẹ kan ti awọn koko-ọrọ multiethnic, eewu idinku ti idagbasoke iru àtọgbẹ 2 ni a ti rii, pẹlu gbigbemi ti o ga julọ ti awọn ọja chocolate ati awọn flavonoids ti o jẹri koko.

Pẹlupẹlu, iwadi ti ifojusọna ni awọn aboyun Japanese ti tun ṣe afihan eewu idinku ti àtọgbẹ gestational laarin awọn obinrin wọnyẹn ni idamẹrin ti o ga julọ ti agbara ṣokolaiti.

Awọn ijinlẹ miiran eyiti o ṣe afihan ẹgbẹ ti koko ati glukosi homeostasis ti fihan pe awọn ayokuro koko ati awọn procyanidins ṣe idiwọ iṣelọpọ ti awọn enzymu fun tito nkan lẹsẹsẹ ti awọn carbohydrates ati awọn lipids, eyiti o ni imọran ipa tito nkan lẹsẹsẹ ninu iṣakoso iwuwo ara ni apapo pẹlu ounjẹ kalori ti o dinku. .

Pẹlupẹlu, afọju kan, iwadii adakoja ti iṣakoso ibi-aileto ti ṣe afihan awọn anfani ijẹ-ara ti jijẹ chocolate dudu-ọlọrọ polyphenol ati iṣeeṣe awọn ipa buburu ti o waye pẹlu awọn ṣokolasi polyphenol- talaka.

Ipa ti agbara koko lori akàn

Lilo koko ti o munadoko lori akàn jẹ ariyanjiyan.Awọn ijinlẹ iṣaaju ni ibẹrẹ daba pe gbigbemi chocolate le jẹ ipin asọtẹlẹ si idagbasoke ti awọ-awọ ati alakan igbaya.Sibẹsibẹ awọn ijinlẹ miiran ti fihan pe koko le ṣe idiwọ idagba awọn sẹẹli alakanninu fitiro;pelu eyi, awọn ilana fun iṣẹ ṣiṣe egboogi-akàn yii ko ni oye daradara.

Pẹlu n ṣakiyesi paati ti nṣiṣe lọwọ ninu koko eyiti o ṣe iru awọn ipa anti-akàn, awọn procyanidins pataki ti han lati dinku isẹlẹ ati isodipupo ti awọn aarun ẹdọfóró bi daradara bi idinku iwọn adenoma tairodu ninu awọn eku ọkunrin.Awọn agbo ogun wọnyi tun le ṣe idiwọ mammary ati tumorigenesis pancreatic ninu awọn eku obinrin.Cocoa procyanidins tun dinku iṣẹ ṣiṣe ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn iṣẹ ti o ni ibatan tumo gẹgẹbi iṣẹ-ṣiṣe idagbasoke idagbasoke endothelial ti iṣan ati iṣẹ angiogenic.

Itọju awọn oriṣiriṣi awọn laini sẹẹli alakan ọjẹ-ọjẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn ifọkansi ti koko ọlọrọ ni procyanidin ti han lati fa cytotoxicity ati chemosensitization.Ni pataki, ipin pataki ti awọn sẹẹli ni ipele G0/G1 ti ọmọ sẹẹli pẹlu ifọkansi ti o pọ si.Ni afikun si eyi, ipin pataki ti awọn sẹẹli ni a tun mu ni ipele S.Awọn ipa wọnyi ni a ro pe o jẹ ikasi si awọn ipele intracellular ti o pọ si ti awọn ẹya atẹgun ifaseyin.

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ tun ti ṣe afihan ọpọlọpọ awọn ipa ti koko lori eewu ati itankale akàn.Awọn polyphenols koko ti han lati gbejade awọn ipa antiproliferative nitori kikọlu pẹlu iṣelọpọ polyamine ninuninu fitiroawọn ẹkọ eniyan.Ninuninu vivoAwọn ẹkọ eku proanthocyanidins ti o wa ninu chocolate dudu ti han lati ṣe idiwọ mutagenicity ti awọn aarun pancreatic ni ipele ibẹrẹ bi daradara bi ṣiṣe awọn ipa chemoprotective ninu ẹdọfóró, idinku iṣẹlẹ ati itankale awọn carcinomas ni ọna ti o gbẹkẹle iwọn lilo.

Lati pinnu ipa kikun ti koko lori eewu ti idinku eewu tabi biba akàn, itumọ siwaju ati awọn iwadii ifojusọna jẹ pataki.

Ipa koko lori eto ajẹsara

Awọn ẹkọ lori awọn ipa eto ajẹsara ti o ni ibatan si koko tabi lilo chocolate ti fihan pe ounjẹ ti o ni koko-koko le ṣe iyipada awọn idahun ajẹsara inu inu ni awọn eku ọdọ.Ni pataki, theobromine ati koko ni a ṣe afihan lati jẹ iduro fun ifọkansi antibody intestinal eto bi daradara bi iyipada akojọpọ lymphocyte ninu awọn eku ilera ọdọ.

Ninu awọn ẹkọ ti awọn eniyan, iwadii afọju afọju afọju ti a ti sọtọ ti fihan pe lilo dudu dudu ti o dara si awọn okunfa adhesion leukocyte ati iṣẹ iṣan ni awọn ọkunrin ti o ni iwọn apọju.Pẹlupẹlu, awọn olukopa ninu apakan-agbelebu, akiyesi, iwadi eniyan ti o jẹ koko niwọntunwọnsi ni a rii pe o ni idinku igbohunsafẹfẹ ti arun onibaje ni akawe si awọn alabara kekere.Ni afikun, jijẹ koko jẹ ni idakeji pẹlu awọn nkan ti ara korira ati iṣẹ ṣiṣe ti ara.

Ipa koko lori iwuwo ara

Ni ilodisi, ajọṣepọ kan wa laarin lilo koko ati ipa agbara rẹ bi iwọn itọju kan lodi si isanraju ati aarun iṣelọpọ.Eyi wa lati ọpọlọpọninu fitiroeku ati awọn ikẹkọ eku bi daradara bi awọn idanwo iṣakoso aileto, eniyan ifojusọna, ati awọn iwadii iṣakoso-iṣakoso ninu eniyan.

Ninu awọn eku ati awọn eku, awọn eku ti o sanra ti o ni afikun pẹlu koko dinku iṣẹlẹ ti iredodo ti o ni ibatan si isanraju, arun ẹdọ ọra, ati resistance insulin.Gbigbe koko tun dinku iṣelọpọ acid fatty ati gbigbe si ẹdọ ati awọn ara adipose.

Ninu eniyan, olfato tabi jijẹ ti chocolate dudu le paarọ ebi, idinku ifẹkufẹ nitori awọn ayipada ninu ghrelin, homonu ti o ni iduro fun awọn ikunsinu ti ebi.Lilo ojoojumọ ti chocolate dudu le ni ipa lori awọn ipele ti idaabobo awọ lipoprotein iwuwo giga (idaabobo 'dara'), ipin ti lipoprotein, ati awọn ami ifunra;Awọn ipa ti o jọra ni a rii nigbati lilo ti chocolate dudu ni apapo pẹlu almondi, ti han lati mu ilọsiwaju awọn profaili ọra ninu ẹjẹ.

Lapapọ, koko ati awọn ọja ti o nii ṣe le ṣiṣẹ bi awọn ounjẹ iṣẹ bi wọn ṣe ni awọn agbo ogun lọpọlọpọ ti o mu awọn anfani ilera jade.Anfaani ilera ti o dara ni ipa lori ajẹsara, iṣọn-ẹjẹ, ati awọn eto iṣelọpọ lati lorukọ diẹ.Ni afikun, awọn ijinlẹ ti ṣe afihan awọn ipa rere ti lilo koko lori eto aifọkanbalẹ aarin.

Diẹ ninu awọn idiwọn wa pẹlu awọn ijinlẹ ti a ṣe lati ṣe iwadii ipa koko - eyun, pe wọn ṣe iṣiro awọn ohun-ini igbega ilera ti koko kii ṣe ti chocolate funrararẹ.Eyi jẹ ohun akiyesi bi koko ti jẹ pataki julọ ni irisi chocolate, eyiti profaili ijẹẹmu rẹ yatọ si ti koko.Bii iru bẹẹ, ipa ti chocolate lori ilera eniyan ko ṣe afiwera patapata si ti koko.

Awọn idiwọn miiran pẹlu isunmọ ibatan ti awọn iwadii ajakale-arun ti n ṣayẹwo awọn ipa ilera ti koko ni awọn ọna oriṣiriṣi - eyun chocolate dudu eyiti o pọ si ni olokiki.Pẹlupẹlu, ọpọlọpọ awọn ifosiwewe idarudapọ gẹgẹbi awọn paati ounjẹ miiran, awọn ifihan ayika, igbesi aye, ati iwọn lilo chocolate, ati akopọ rẹ eyiti o ni opin agbara ti ẹri ti awọn iwadii gbekalẹ.

Awọn ijinlẹ itumọ siwaju jẹ pataki lati pinnu awọn ipa ti o ṣeeṣe ti jijẹ koko, ati chocolate ati lati rii daju awọn abajade ti a fihan ni awọn idanwo vitro lori awọn ẹranko.