Idichocolaterilara ti o dara lati jẹun ti ṣe awari nipasẹ awọn oniwadi ni Ile-ẹkọ giga ti Leeds.
Awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe atupale ilana ti o waye nigbati itọju naa ba jẹun ati ki o dojukọ lori awoara ju itọwo lọ.
Wọn sọ pe nibiti ọra wa laarin chocolate ṣe iranlọwọ lati ṣẹda didara rẹ dan ati igbadun.
Dokita Siavash Soltanahmadi ṣe itọsọna iwadi naa ati nireti pe awọn awari yoo yorisi idagbasoke ti “iran ti nbọ” ti chocolate alara lile.
Nigbati a ba fi chocolate sinu ẹnu, oju ti itọju naa tu fiimu ti o sanra ti o jẹ ki o ni irọrun.
Ṣugbọn awọn oniwadi beere ọra jinle inu chocolate ṣe ipa ti o lopin diẹ sii ati nitorinaa iye naa le dinku laisi rilara tabi aibalẹ ti chocolate ni ipa.
Dokita Soltanahmadi sọ pe: “Iwadii wa ṣii iṣeeṣe pe awọn aṣelọpọ le ṣe apẹrẹ chocolate ni oye lati dinku akoonu ọra gbogbogbo.”
Ẹgbẹ naa lo “ilẹ ti o dabi ahọn 3D” atọwọda ti a ṣe apẹrẹ ni Ile-ẹkọ giga ti Leeds lati ṣe iwadii naa ati pe awọn oniwadi nireti pe ohun elo kanna le ṣee lo lati ṣe iwadii awọn ounjẹ miiran ti o yipada awọ ara, bii yinyin ipara, margarine ati warankasi. .
Akoko ifiweranṣẹ: Jun-28-2023
